四川正宗八 🦅 字调料配方:
花椒 🦢 (研磨成粉):15克
豆瓣 🌻 酱 🐈 :50克 🦊
辣 🐎 椒 🍁 面:20克 🕸
姜末 🌾 :20克
蒜 🦋 末 🐧 :20克 🌿
生抽 🌼 :30克 🌸
老 🐎 抽 🕊 :15克 🐧
料 🐅 酒:15克
使用方法:1. 将 🪴 花椒 🦄 研磨成粉末 🐟 。
2. 热锅中倒入适 🐎 量油,放入豆瓣酱炒出香味。
3. 加入辣 🐼 椒面、姜、末、蒜、末、生抽老抽料酒翻炒均匀。
4. 加入花 🕷 椒 🐶 粉,翻炒片刻。
5. 调料炒香后放入 🐛 菜肴中 🌲 翻炒即可。
四川 🌳 正宗八 🍁 字调料 ☘ 配方:
材料:豆 🌷 瓣 🐠 酱 🐼 500g
豆豉 🌴 200g
花椒 🌳 100g
八 🐼 角 🐕 50g
桂 🐡 皮 🐋 50g
干辣椒 100g(或 🌿 辣椒面 50g)
白 🌸 芝 🌵 麻 🦆 100g
生 🦁 姜 🐈 50g
大 🌺 蒜 🐬 50g
植 🐳 物油适量
制作步骤:1. 将花椒、八、角桂皮放入锅中,炒 ☘ 香至 🐈 出香 🌿 味。
2. 加入豆瓣 🐡 酱和 🦁 豆豉,翻炒均匀。
3. 加入辣椒面或 🐅 干辣椒,继续炒香。
4. 加入白芝麻、生姜和大蒜,翻 🐛 炒至香 🕊 味溢出。
5. 加入适量植物 🕸 油,小火慢炒至调料浓稠。
6. 关火冷 🐳 却,装入密封容 🐛 器中 🦆 保存。
使用提示:根据个人口味,可调整辣椒和花椒 🐝 的用量。
八字调料可用于制作各种川菜,如回锅肉、水、煮鱼麻婆豆 🐠 腐等。
调 🌼 料中加入白芝麻,可以 🌷 增加香 🦆 气和口感。
存储 💮 在阴凉干燥处,可保存数月。
花椒粉 🕊 :1汤 🌾 匙
辣 🌵 椒粉:12汤匙(根据个人口味调 🦆 整辣度)
红油 🦊 :1/4杯
生 🐠 抽:1/4杯
老 🐈 抽 🦆 :1汤匙 🦆
醋 🐬 :1/4杯
糖 🦁 :1汤匙
辅料:芝 🌿 麻油:1汤 🕷 匙 🦉
香油 🐝 :1汤匙 🦆
蒜 🐧 末 🌲 :1汤匙
姜 🍀 末:1汤 🐈 匙
香菜末:1/4杯 🦢
花 🌾 生碎:1/4杯 🐱
芝麻 🐋 粒:1/4杯
葱 🐧 花:1汤匙
具体制 🐵 作 🦊 步 🦅 骤:
1. 在一 🐘 个大碗中,将花 🐡 椒 🌸 粉、辣椒粉、红、油、生、抽、老抽醋糖混合均匀。
2. 加入芝麻油、香油、蒜、末 🌷 、姜 🐬 、末、香菜末花生碎芝麻粒和葱花,搅拌 🐘 均匀。
使用说明:将麻 🦋 辣拌调料 🐒 与 cookednoodles and 蔬菜混 🌸 合均匀即可。
根据个人口味,可以适当调整调料的比例和辣 🐺 度。
如果想要更浓稠的口感 🦉 ,可以 🐒 加入少许淀粉。
提示:使用优质的辣椒粉和花椒粉,可以 🐶 提升调料的香气 🦟 和辛辣味。
红油可 🦟 以使用 🐒 自己制作的,也可以购买市售的。
除了上面列出的辅料外,还,可以根据个人喜好添加其他配料如胡萝卜 🌾 丝、黄 🦉 、瓜丝木耳丝等。
正宗四川腊肉调 🍁 料配 🌼 方
原料:花 🌺 椒 🐋 :100克 🍁
八 🐡 角 🕸 :50克 🐼
桂皮 🦅 :30克 🌷
香叶 🐋 :20片
白 🐘 芷 🐡 :15克 🦁
肉 🐅 桂:10克
丁 🌵 香 🐞 :10克 🐛
陈 🦍 皮:10克 🦟
草 🐼 果 🐦 :10克 🌺
甘 🐵 草 🌴 :10克 🌼
小 🐎 茴 🐡 香 🕊 :10克
花椒 🦈 粉:50克
白 🐺 酒 💐 :100毫升 🪴
盐:300克 💮
白砂糖:150克 🐛
酱 🦟 油:100毫升 🌿
制作方法:1. 将花椒 🐞 、八、角、桂、皮、香 🌴 、叶、白、芷、肉、桂丁香 🍀 陈皮草果甘草小茴香放入炒锅中小,火炒香,至香味四溢。
2. 将 🐞 炒香的香料放 🦋 入料理机中 🦁 ,打成粉末状。
3. 将花椒粉、盐、白、砂糖酱油 🌳 和白酒放入大碗中,搅 🐎 拌均匀。
4. 将香料粉末加入碗中 🦋 ,再次搅拌均匀。
5. 将 🐶 搅拌好的调料密封保存,放,置阴凉干燥处一个月后即可使 🐟 用。
使用说明:每 🌵 10斤鲜肉使用500克 🐕 调 🦆 料。
将鲜肉涂 🌳 抹 🌹 均匀 🐱 调料,腌制35天。
腌制好的肉挂在通风处 🐳 风 🦁 干 🐳 1520天,即可制成四川腊肉。
小贴士:选择新鲜优质的鲜肉,这样制 🍁 成的 🐕 腊肉味 🐒 道更鲜美。
腌制时间长短会影响腊肉的 🌿 口感腌 🦋 制时间,过长 🦉 会使腊肉过咸。
风干过程中要注意 🐴 通风,避免腊 🐈 肉 🍁 因潮湿而变质。
相关文章
1、繁体八字的笔画数究竟是多少这个问题无法确定回答。繁体字的笔画数因字而异,且缺乏官方或统一的标准。不同来源给出的笔画数可能不同,这主要取决于书写风格和对笔画的定义。繁体字的笔画数量也会随着时间的推移而发生变化,并且某些字的笔画数在不同的字典或文献中可能...
1、八字具体含义及用法究竟为何八字的具体含义八字,又称为四柱八字,是中国传统命理学中的重要概念,由出生年、月、日、时对应的干支组成。每个干支由一个天干和一个地支组成,共有60个组合。 天干:甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸,代表阴阳五行和十神。 地支:...
1、五行属相八字查询表的全部内容五行属相 金:猴、鸡 木:虎、兔 水:鼠、猪 火:蛇、马 土:牛、龙、羊、狗八字查询表示例: 公历生日:1988年9月10日 农历生日:戊辰年七月二十日八字查询步骤:1. 找出对应的年干:戊2. 找出对应的年支:辰3. 找出对应的月干:辛4. 找出...
1、辛酉癸酉八字有何具体命理特征辛酉癸酉八字命理特征:1. 干支五行: 日主:辛金生于酉月,得令而旺。 食神:癸水,生于酉月,不得令而弱。 正印:酉金,日主同类。2. 十神格局: 食神格:癸水食神为主星,受到日主生助而有力。 印星旺:酉金比肩和正印旺盛,为日主提供支...
1、奇易八字如何预测人生走向奇易八字预测人生走向的原理奇易八字是一种基于五行生克理论和干支五行预测人生命运的术数。它认为,一个人的出生时间所对应的干支组合,决定了其先天的五行属性、性格特征和人生运势。具体来说,奇易八字预测人生走向的原理主要包括: 五行生克...
1、八字属木的带金字旁的字有哪些 衿 钏 钏 钏 锒 铮 铎 钲 铃 镯2、八字属木的带金字旁的字有哪些名字甲木 铭 铭轩 铭志 铭扬 铭皓乙木 金 金宇 金硕 金瑞 金浩3、八字属木的带金字旁的字有哪些呢 鑫 锋 锐 钏 锋 锐 钏 锋 锐 钏 锋 锐 钏4、带木字旁属金的字大全部首:木...